这种野味12月正当季，有钱不一定买得到，但一破土就不值钱
在农村野外，我们都是可以看到很多奇特的野生植物，这些野生植物很多都是我们没有见到过的，但正是因为有它们的存在，才使得农村到处呈现出勃勃生机的景象。生活在城市里面的人总是很喜欢跑到农村地区来感受一下这里的生活，在农村虽然没有城市的高楼大厦，也没有什么灯红酒绿，但是有着那些藏于山上的野味山珍，每一种的野味都是有着自己一定的价值和作用的。就像是我们今天要说的这种野生植物一样，它也是有着自己独特的价值和存在的意义。
记得以前小时候跟着爷爷奶奶在农村生活，每天都是会看到很多的农民会上山去采摘野味，这些野味有些是野草，野菜也有很多的野生植物，看上面的这张图片，你知道这是什么吗？这种野生植物就是冬笋了，冬笋在每年的12月份到时候，就可以采挖这种冬笋了，这时候就会有很多农民都是会采挖这种冬笋做食物吃，十分美味。
冬笋也叫做竹笋、竹萌、竹芽、生笋等名字，它是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因为还没有出土，所以笋质幼嫩，是一道人们十分喜爱的菜肴。这种冬笋主要是分布于福建、江西、浙江、湖南、广西等地方，可以说它的分布范围还不是很广泛的，不知道你们家乡有没有见过这种冬笋呢？
在竹林里面挖到这种冬笋是需要技巧的，很多人没有掌握好技巧是很难挖到的，一般这些冬笋在12月份的时候采挖是最好的，一个个嫩嫩的冬笋，在冬天里是十分罕见的，可以说有钱还不一定买得到这种冬笋。冬笋的食用方法是很多人的，吃过冬笋的人就知道它的味道其实是很美味的，可以将它直接炒或者是炖汤喝，营养价值也是很丰富。
虽然采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者的需求。很多的农民都是会山上采摘这种冬笋到集市上卖价钱的，但是在挖的时候要挖一些还没有破土的冬笋，不然价格可就是不一样了，破土出来的冬笋是不值钱的，所以在挖掘的时候是需要经验的。
冬笋的营养价值很高，富含很多的营养元素，对我们人体都是很有帮助的。除此之外，这种冬笋还具有一定的药用价值，具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦的功效，还可以用于治疗食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞等症状，可以说是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，深受人们的喜爱。不知道你有没有吃过冬笋呢？