我相信很多朋友小时候一定吃过一道菜，几乎所有的父母最喜欢都煮了一道菜，叫做“竹笋焖肉”！这道菜尝起来有点辣咸香，清脆爽口，一旦吃了，一辈子都像忘不了！有很多朋友吃过这道菜我相信，我们长大结婚生子后为人父母，我们还喜欢为我们的孩子做这道菜！
小时候喜欢爬树，每次爬树，我都要看看父母是不是拿着竹竿跟着我。万一运气不好，如果被父母发现，他们会拿着竹竿站在树下大喊：“玉米~你是不是皮又痒了，你给我下来！”每次，一顿“竹笋焖肉”是必不可少的！回想起来，我还是觉得颤抖着太酸了！
所以我不太喜欢竹笋炖肉，我喜欢另一个一道菜:“冬笋炒肉”在竹笋家族中！嗯，看来这两道菜差别不大！
让我们按照玉米和一起来的步骤来看看这些冬笋是不是怎么做！
竹笋炒肉
冬笋、猪肉、生姜、大蒜、盐、生抽、老抽、冰糖
1，把猪肉、姜、蒜切成片。
冬笋吸油，所以尽量用猪肉。
2、冬笋去壳切片。
3、把水倒进锅里烧开，把冬笋焯水放6分钟后取出。
4、然后在水中浸泡6至8小时，在此期间换水。
很多人炒冬笋口感有点涩或麻木，因为冬笋含有大量草酸，解决方法是，将冬笋放入沸水中煮六七分钟，然后在水中浸泡半天。烫漂浸泡能有效去除冬笋中含有的草酸，也能有效去除涩味，使成品口感更佳。
5、把泡过的竹笋取出，沥干水分，然后开始煮。把煎锅加热，倒一点油，先加入猪肉炒至冰糖融化。
这道菜的味道很甜，如果你不喜欢太甜，少放点糖。
6、然后加入冬笋炒两分钟，加入盐，生抽，蚝油，和一点老抽到颜色和炒一段时间。
7、然后倒入半碗水，炖两分钟。
8、最后，打开火收集果汁，收集果汁直到汤汁变稠，然后取出锅。
9、用清香和味道鲜美冬笋炒肉就可以了！
玉米餐后总结：
1、冬笋中含有大量的草酸，可焯水除去草酸，使冬笋口感更佳。
2、冬笋比较朴素，用猪肉炒，刺激最大限度的味道。
3、冬笋的味道很新鲜，所以不需要再放鸡肉或味精。
4、冬笋含有草酸，与钙结合可形成草酸钙，即使经过焯水步骤，其中的草酸也不能完全去除，因此患有尿道结石和肾炎的人不宜吃太多。
我是玉米热爱家庭和食物，我是个超级食物，太罗嗦了连狗。如果你认为这篇文章对你有帮助，请