首先我们准备食材：猪肉、冬笋、雪菜、*酒、食盐、白糖、鸡精少量、淀粉。
1、放上炒锅生火倒入油油热后放入猪肉，搅拌散开炒出香味，再把冬笋和雪菜放入锅内一起煸炒。
2、炒至冬笋丝软化雪菜炒出鲜香味时，就可以加入*酒、食盐、白糖、鸡精少量，再翻炒一会加入大概七八十克水，等到肉丝卷缩，笋丝柔软变色，雪菜和肉丝的香味都出来了。
3、加入淀粉翻炒均匀，出锅装盘，这样一道美味又营养的菜就完成了。
这道菜，色泽*亮，肉丝松嫩，笋丝鲜嫩，味道鲜美。肉香而不腻又有雪菜独有的香气，滑嫩的口感使你欲罢不能！
雪菜又有开胃消食，温中利气，明目利膈的功效。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。而且冬笋还是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用呦！好了，不多说，赶紧学着做起来吧！