冬笋好吃，做法简单，这样做比肉香，养肝明目助消化，冬天要多吃。笋类一直是餐桌上最好的美食之一，北方冬天卖的会少一些，但是在南方，冬笋就是生长旺季了，每到这个季节，南方大部分地区的冬笋都陆续上市了，人们开始用冬笋做各种各样的美食，以前比较喜欢吃冬笋烧肉，这样做出来的肉不腻，笋特别的香。现在不怎么吃了，特别是冬天，天天都吃鱼呀肉的，总想吃点清淡的，下饭消食不油腻的蔬菜，把冬笋单独做还是不错的选择，这样既没有了油腻感了，做出来的笋比肉更香。
冬笋的营养价值非常高，常吃冬笋有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解*透疹、养肝明目、消食的功效，还具有开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒*等做用，所以在这个季节中一定要多吃。常吃冬笋好处多，养肝明目，消食开胃不肥胖，这个季节多吃身体好。下面朋友们一起和我做这道菜，希望大家会喜欢。
主料：冬笋。辅料：生姜、冰糖、老抽、生抽。
做法：1、先准备好冬笋、生姜、冰糖、生抽、老抽等材料。
2、把冬笋上的老根和笋衣去掉，切成寸断。
3、把生姜洗净后切成小片。
4、烧一锅水，把冬笋焯水，盛出沥干水分备用。
5、把锅中热油，煸香姜片。
6、把焯过水的笋片放入锅中炒至表面微焦。
7、再把生抽、老抽、冰糖放入锅中翻炒均匀。
8、锅中加半碗水，把盖盖儿小火焖五5分钟左右。
9、大火翻炒收汁。
10、出锅装盘备用。
美味可口的“油焖冬笋”就做好了。冬笋这样做好吃，比肉更香，养眼明目，通肠开胃，冬天吃它最适合。
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