农村人的生活大都会说很朴素简单的，每当冬季到了的时候，吃的菜也大都是自己种的萝卜白菜和青菜，这些经过了霜冻雪压的菜也会是最好吃的，当然偶尔也是会买点肉改善生活的。那么在农村的冬天，都有哪些不可多的的美食呢？
因为我家的亲戚家大都是住在海边的小渔村，基本上即便不是打鱼，但也是会从事与渔业有关的一些工作。所以家里自然也就是少不了新鲜的海鱼了。
采用了海边人所特殊的方式进行腌制晾晒的鱼干，再加上自己家里腌制的咸制的萝卜瓜，把这两种东西搭配在一起，然后用农家的大锅上蒸，让咸鱼的味到渗透到萝卜干里面，就会使得萝卜干吃起来的时候，会有鱼的鲜味。
这个咸鱼蒸萝卜干做法其实可以说是极其的简单，就是把咸鱼，加上腌制晾干好的萝卜干，然后用清水浸泡清洗干净以后，再加上点葱花以及大料和香油，喜欢辣口味的还可以再添上点干辣椒。
取材基本上都是在自家随处可见的，把它们全都装到一个大碗里面，然后用大锅一蒸。锅边也可以熥上用自家产的玉米面和*豆面两掺的饼子，这个
绝对是在冬季渔家风味之中不可多得的美食啊！
在农村的冬天，最美味的也不过是冬笋了吧，当然挖冬笋也是需要技术的。因为冬笋都是长在地下的，是不会露出来的，也是得根据一定的经验才能够挖的到，冬季挖笋也是农村人的乐趣之一了。
挖到了以后还是可以存放很久的时间，也都是不会坏的。想要放到明年的话，就可以把新鲜的笋子剥壳之后切开，然后用开水煮八分钟左右就会熟透，等到放凉了之后，就直接可以放进冰箱冷冻起来，明年化冻之后炒来吃也还是会一样的美味。
如果要是想要吃干笋的话，也是开水现煮开八分钟的时间，等到熟透了之后，就放在太阳下进行晾晒，如果要是没有太阳的话，就可以用炭火烤干，然后在放入塑料袋密封起来存放，也是可以吃到明年的。
每年一到冬天，农家养
得
不爱下蛋的鸡，基本也到了该“淘汰”的时候。而且这个时候继续养下去，浪费粮食不说，也没有什么经济价值。
还有农村的老母鸡，养了一年时间了的母鸡，屁股上的毛几乎也都掉光了，虽然肉吃起来会比较硬，也是不容易炖烂，但是却是会特别有鸡肉的香味。而这也是和在城里买的其它鸡的味道是不能够相比的！
这个鸡再搭配上一点干蘑菇，就这么在大锅里咕嘟着。闻着那味就会有小时候的那种味道，而且因为农家的柴火火力是足，所以再老的鸡也是能够把它炖的稀烂的。鸡肉的肉皮紧实弹牙，鸡肉更是鲜香入味。尤其就是炖出来的那
漂在上面
的鸡油，看上去就会是十足的诱人。
其实人对于物的体验以及好坏的评价，都是没有什么统一的标准的。美味的食品如果仅仅只是色香味俱全的感受，倒不如说是一种风俗习惯或者说是对家乡味道的一直记忆，更是一种乡俗文化的反映。
而坐在五星级酒店以及街头巷尾的饭店，就算是同样的饭菜也是没有那种气氛的，这也就是没有意义而且是索然无味的感觉。所以说，好吃不好吃的并不是最重要的，重要的就是那种气氛，而这种气氛其实就是地域文化，就是独属于家乡的味道