老是没胃口？尝尝这道清淡消食菜，掌握好1个技巧，味道能升级
4月份的天气微微凉，按理说人的胃口应该不差呀，可是小编最近吃饭实在有点难受，吃啥都没什么胃口，不过好在自己会做饭，可以从饮食上调节一下，反正小编是不喜欢吃健胃消食片之类的东西，是药三分*，所以还是从自己的饮食生活上下手吧。
除了酸的辣的咸的能开胃，还有一种清淡的菜系，那就是冬笋了，冬笋是竹笋的一种，并且是笋类中营养价值最高的一种，丰富的维生素和氨基酸，让冬笋具有消食和助消化，还有瘦身的功效。很多人反映冬笋会有苦涩味，那是应为处理的时候，少了一个步骤，只要处理好，苦涩味是完全可以避免的，那么就一起来学习一下，冬笋炒腊肉，一个清淡消食的菜，该如何做吧。
冬笋有苦味？那是你漏了一步，处理后清脆爽口，又是2碗饭
准备食材：冬笋g、油适量、小辣椒1个、葱适量、腊肠1根、盐半勺、酱油适量
做法：
1、将冬笋的壳去掉，洗干净，然后放入锅中，加入水煮开，随后捞出盆中，再加入冷水浸泡3-5小时，同时加入适量盐，可以有效去除草酸和苦涩味，也是关键的一步，这1个技巧往往被很多人忽略，导致有苦涩味，所以不要偷懒哦。
2、将腊肠洗干净，切成小块，一般腊肠都是腌制好的，所以不需要再怎么处理，特别是家里妈妈自己做的大灌肠，真的是超级好吃，那才真的是真材实料。
3、热锅下油，放少量油即可，在煸炒腊肠时候会出油，倒入腊肠之小火翻炒，需要不停的翻炒，不然就要烧焦粘锅了。腊肠炒香之后捞出装盘。
4、加入冬笋大火翻炒，记得把水滤干净，同时加入准备好的小辣椒，加入青椒等调味也是可以的，想吃清淡点，不吃辣的小伙伴就可以不用加，依个人口味而定。
5、带冬笋炒至脱生，再把腊肠倒入一起翻炒，在出锅之前加入适量盐和葱段，即可出锅啦。
既美味又爽脆的冬笋炒腊肠就完成了，即使泡了半天的冬笋，吃起来依然非常有口感，所以不用担心冬笋泡软了。
小贴士：
冬笋虽然好吃，但是忌口的人也比较多，儿童和肾有问题的人，都不宜多吃。同时体寒，老人和孕妇，还有经期的女同胞们，都应该少吃或者不吃。
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