大雪已过，仲冬已到，冬笋已出。冬笋上市为老饕们提供了更新鲜、更具营养价值的食材，也成为诸多消费者的冬季必备食谱。伴随着双十二的逼近，第一波冬笋己经在家乐福各个门店码的整整齐齐，各种配料也均在双十二第一弹福利范围内，冬笋菜可以准备起来了，家乐福相关负责人就亲自做了冬笋炒腊肉。
冬笋的表里不一
冬笋进入中国人食谱的历史极为悠久，诗经有云“其蔌维何，维笋及蒲。”韩侯祖祭用的食材正是冬笋。
冬笋外壳看起来像裹着一层土色丝绒布，土里土气，但味道鲜美，营养价值也极高，是表里不一食材的典型代表。
相比于常见的春笋、夏笋，冬笋品质最佳，口感也更为丰富，既可生炒，也可炖汤，吃法非常丰富，荤素皆宜。但因为新鲜的冬笋内含草酸，所以食之前最好过水或用盐水浸泡一会，便可去除苦涩之味。
冬笋在地底的厚积薄发也积累了丰富的营养。冬笋性微寒味甘，具有滋阴凉血、和中润肠、清肺化痰、清热益气、利尿通便的功效。被誉为“金衣白玉，蔬中一绝”。
冬笋的一见钟情
冬笋营养价值高，可搭配性也极强，家乐福卖场的食材都可以与冬笋进行搭配。其中令冬笋一见钟情的食材是湖南腊肉。
腊肉经过腌制、风干，味道咸香，而冬笋正嫩，清甜味淡，两者的互补恰好成就了一道美味佳肴。
家乐福相关负责人向消费者介绍到：冬笋是近两天上市的，销量十分可观，味道也极鲜美，您感兴趣，可以买些尝尝。
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