宜春市，别名袁州，宜春文化积淀厚重，历来为“江南佳丽之地，文物昌盛之邦”。这里的小吃有：*豆芽炒肉、孙渡板鸭、粉皮炒肉、靖安腊肉、中药当归炖羊肉、芹菜炒香干、老表土鸡汤、炒扎粉、上高蹄花等。城市就介绍到这里了，今天给大家分享这几种当地小吃特产，看看你都知道哪些？
一：老表土鸡汤
老表土鸡汤是江西省宜春市袁州区传统的汉族名菜，属于赣菜系袁州菜一支。因其肉质鲜嫩，鲜香爽口兼具滋补养身的神奇功效而被列入“十大赣菜”之一。老表土鸡汤的主料土鸡为袁州当地特产袁州土鸡。相传此菜于朱元璋有关。
二：粉皮炒肉
原料：粉皮、葱、姜、香菜、蒜、干辣椒、八角、盐、鸡精、甜面酱。
制作方法：1.粉皮洗净煮至九成熟2.过凉后切成细条备用3.葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好4.锅内热油爆香八角、姜蒜5.倒入葱花、干辣椒6.再加适量甜面酱炒匀7.放入切好的粉条8.炒匀后加盐、鸡精调味9.撒入香菜段调匀10.炒匀装盘即可食用。
三：冬笋腊肉
冬笋腊肉是一道美味可口的汉族名肴，是湖南人民极为喜爱的时令菜。隆冬时节，冬笋上市，取其肥嫩者与腊肉合烹，别有风味，此菜腊肉香软，冬笋鲜脆。此烹调方法最原汁原味能品尝出冬笋的鲜甜和腊肉的咸鲜，亦适合牙口不好的老者冬季进补。
四：宜春扎粉
宜春扎粉，是江西省著名的小吃，以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。扎粉已经成了宜春小吃的一部分，家乡人食之，好之，习之，那从滋滋的锅里冒出的香气，不知让多少漂泊异乡的游子千万次梦回乡里，思之，念之，心向往之。
做法：炒扎粉前，将干扎粉用温水浸发至手捏不易断，抓一把竖起来不易软倒为止。然后，洗清沥干待用。铺料有瘦肉丝、不白菜、嫩蒜苗，均切成寸长段。火候要适中，将猪油烧至六成热时，倒入肉丝煸炒，依次加入肉丝、蒜苗、小白菜，再加入少许汤料、酱油、红椒末，成金*色后，再放进扎粉拌炒。最后放入姜丝、胡椒粉、味精，浇上少许香油拌匀起锅。家乡的扎粉，炒法看似简单，但其水土所孕育出的独特的韧性和香气，却是其它的米粉所绝不能有的。
好了，今天这4种好吃的小吃特产，就介绍到这里了，欢迎留言，并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来源网络#宜春#