大家好，又到了和大家分享宝宝健康生活的美丽时间啦！每年3-5月份，儿童身体生长的速度要比其他季节更快。所以在春天这个季节里要特别注意孩子的饮食营养，确保孩子能长得高,少生病！
当下正是清明节气当令之际，此时的气候特点与人体的肝脏有着密切的关系，春天应该多吃一些养肝护脾的食物，尤其是正在发育的宝宝，尽量少吃寒性的食物，以防出现气虚，引而生病，那么此时该吃一些什么食物来达到柔肝养肺的作用呢？
请听国家注册烹饪大师、国家高级公共营养师、健康管理师、国家药膳培训讲师张文生老师给各位宝妈支几招~
大家好！我是张文生！当下正是清明节气当令之际！清明素有“冰雪消融，草木青青，天气清彻明朗，万物欣欣向荣之意。”同时也进入“纷纷春雨连绵落”的时节。咱们祖国的传统养生学认为“春与肝相应”，即春季气候特点与人体的肝脏有着密切的关系，因此春养肝来常保健。日常提倡大人孩子们除了多吃银耳、淮山等益阴、柔肝、养肺的食物外。由于古人认为“春不食肝”，春季正值肝阳上升时节，所以不宜食用“发”的食品（如笋、鸡等）。春季一来，冬笋、春笋相继上市，笋味鲜美，似乎很难忍口。但专家提醒，笋性寒，滑利耗气。由于人有痼疾，其气多虚，而食笋则更耗气，导致气虚状况加重，容易因此发病。而临床上也发现，吃笋后容易引起咳嗽，导致咯血、哮喘的复发。除了不宜吃笋外，鸡也少吃为妙。鸡动风助肝火，引起肝木偏亢，多吃容易引起肝方面的问题。可多食些柔肝养肺的食品，如荠菜，益肝和中。菠菜，利五脏、通血脉。山药，健脾补肺。淡菜，溢阴，可滋水涵木。
今天给大家推荐一个《春季儿童天然的促生长激素分泌食谱》：自制酸奶+全麦面包（过敏体质不适合）+蔬菜水果，上午9-11点吃，每天酸奶量应在50-CC。对于想让宝宝长高的家长来说，是不错的选择！平时尽量自己做些酸奶，预防孩子过量摄入防腐剂和添加剂，影响发育。
今天给大家特别推荐清明前后适合的宝宝食材：
植物的嫩芽：清明前气温普遍较低，植物体内的养分得到充分积累，加上春季气温低，植物生长速度缓慢，芽叶细嫩，叶张厚实，养分集中，小孩子如果食用此方面的食物，能够借助自然植物的生发力来促进内脏和身体小环境的生长，是不错的选择！此类食材有荠菜、枸杞头，马兰头、蒲公英、菊花脑、清明草、鱼腥草等。
荠菜：
“三月三，荠菜赛金丹”，清明节前后，荠菜茎叶鲜嫩，是宜吃的时令蔬菜。荠菜又名鸡心菜、香荠、扩生草等。性凉，味甘淡，气清香，无*性。荠菜含有丰富的氨基酸、蛋白质以及多种维生素、钙、磷、铁、锰等多种有益成分。又有良好治病功效。荠菜中含有蛋白质、胡萝卜素和多种维生素，此外，还含有钙、铁、脂肪及大量的粗纤维等。尤其对鼻子爱出血、目赤肿痛、小便赤*的宝宝有很好的食疗作用。
荠菜的食用方法多种多样。最古老的做法莫过于做馅，包饺子做馄饨，将荠菜与肉馅配在一起，驱除了猪肉的肥腻，平添了鲜嫩的清香。荠菜还可以凉拌、油炒、煎蛋、做汤、煎汁、煮粥，例如荠菜豆腐羹、荠菜鲤鱼粥、荠菜*豆粥、油炒荠菜、荠菜蜜枣汤等，清香可口，风味鲜美。
鱼腥草:
鱼腥草，属三白草科植物。名见《名医别录》。唐苏颂说:"生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如乔麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。食性味辛、寒凉。内服有利尿、解*、消炎、排脓、祛痰作用。
凉拌、油炒、煎蛋、做汤、煎汁、煮粥。
香椿:
香椿春天生长的嫩芽、叶。性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。
功效:清热解*，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。每克香椿中含蛋白质9.8克（居群蔬之冠），钙毫克，维生素C毫克（仅次于辣椒），磷毫克，胡萝卜素1.36毫克，核*素1.50毫克，铁4.5毫克，粗纤维1.56克。
1．香椿炒鸡蛋香椿克，鸡蛋5枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。此食品具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于脾胃吸收功能不好导致的营养不良，常吃可增强人体抗病防病能力。
2．嫩香椿头克。胡萝卜切成片；嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐稍腌片刻，去掉水分待用；炒锅烧热放油，先放胡萝卜片开水煮几分钟捞起去水后略加煸炒，再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁，离火淋上麻油即可起锅装盘。此菜具有清热解*，利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽，胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾，小便短赤涩痛等病症。
3．香椿拌豆腐豆腐5O0克，嫩香椿50克。豆腐切块，放锅中加清水煮沸沥水，切小丁装盘中；将香椿洗净，稍焯，切成碎末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。此食品具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。
4．嫩香椿克。将香椿去老梗洗净，下沸水锅汆透，捞出洗净，沥水切碎，放盘内，加入精盐，淋上麻油，拌匀即成。此菜具有清利湿热、宽肠通便的功效。适用于孩子尿*，便结，咳嗽痰多，脘腹胀满，大便干结等病症。
5．《煎香椿玉米饼》鲜玉米克，腌香椿头克，鸡蛋3枚，葱花适量。将香椿切成小段，鲜玉米煮熟剔下玉米粒粉加少量水粉碎机磨成糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和切段香椿拌匀；平锅放油烧热，舀入一大匙玉米面糊摊薄，待一面煎*后翻煎另一面，两面煎*即可出锅。本食品具有健胃理气，滋阴润燥，润肤健美的功效。适用于体虚纳差，毛发不荣，四肢倦怠，大便不畅等病症。
注意载"椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满，盖壅经络也"。故食之不可过量。
刚才和大家推荐的适合当令的春季给孩子推荐的野菜食材您都记住了吧，回家给孩子们适量做一些调养身体！好！咱们下周见！
《妈咪宝贝》您育儿生活的好参谋、好帮手！
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