脂肪肝病患者养肝食疗
炝拌鲜笋
熟鲜笋尖克，竹笋克，鲜香菇50克，菜心克，植物油5毫升，精盐、味精、白糖、*酒、麻油、胡椒粉各适量。
熟鲜笋尖、菜心洗净，切成5厘米长的丝；香菇洗净、切丝，竹笋去皮、洗净切5厘米长的丝。将备好的竹笋、熟鲜笋尖、菜心、香菇丝，分别入开水锅烫约1.5分钟，捞出，沥水装盘。炒锅加热，放油，烹入*酒，加少量的水或素鲜汤，再放入白糖、盐、味精、胡椒粉、麻油等调味，然后倒在装有鲜笋丝的盘中拌均匀，即可食用。
此菜适用于单纯性肥胖症、高脂血症、脂肪肝的人群，具有健脾减肥、防癌抗癌的作用。
茭白炒毛豆
茭白克，鲜毛豆粒克，白糖、红辣椒、葱末、姜末、盐适量，植物油5克。
将鲜毛豆粒入沸水锅煮约13～15分钟，捞出，沥水；茭白去皮，切片，入沸水锅烫2分钟，红辣椒洗净、去籽、去蒂，切大片。炒锅加热，放油，放葱末、姜末炒香，再放茭白、毛豆粒、红辣椒炒至熟时，放白糖、盐，炒匀即可。
此菜适用于慢性支气管炎、高脂血症、动脉硬化、高血压、脂肪肝的患者食用，具有理气宽胸、通络祛脂的功效。
蒸三鲜菜卷
洋白菜克，胡萝卜克，香菇50克，冬笋50克，精盐、味精、麻油、葱、姜末各适量。
将洋白菜洗净，用开水焯透过凉水，捞出用精盐、味精、麻油、葱、姜末等调料的一半腌约10分钟；将胡萝卜、香菇、冬笋分别洗净，用开水焯透过凉水，捞出，切成细丝，并用剩下的一半调料腌制约10分钟。再用腌制的洋白菜叶，包上腌制的三丝，卷成长约3厘米的洋白菜三丝卷，码在平盘中，上锅蒸5～8分钟，出锅后再改刀，切成段即可食用。
患有动脉硬化、高脂血症、脂肪肝者应常吃这道菜，此菜具有软化血管、防癌抗癌的作用。
西红柿鸡蛋汤
成熟西红柿克，鸡蛋1个，素油或香油5毫升，鸡精少许。
将洗净西红柿切成厚片，待用。将鸡蛋抽打成蛋糊待用。将西红柿在素、香油里煸炒一下即放清水，旺火煮开时缓慢倒入蛋糊，当汤微开时加入鸡精，即可食用。隔天1次，佐餐用。
具有健胃消食，生津止渴，止血利尿，养血补血，养心安神，滋阴润燥，润肤养颜，去脂护肝等作用。
山药银耳羹
山药、银耳、莲子、冰糖、枸杞子各适量。
山药洗净去皮切丁，银耳泡发摘成小朵，莲子泡软去掉莲心；锅内加水，放入山药丁、银耳、莲子、冰糖、枸杞子开锅后慢火煮沸半小时即可。该方滋养肝肾，镇静明目等作用。适用于高血压，糖尿病等引起的脂肪肝。
枸圆膏
枸杞子、龙眼（桂圆）肉、何首乌各等量。
将上药加水，小火多次煎煮，去渣取汁，继续煎熬浓缩成膏。每次10～20毫升，沸水冲服。
补益肝肾，养血安神。主治肝肾阴虚型脂肪肝。
医院肝病中心祝愿大家身体健康，生活愉快！
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