俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”蛰伏的地下隐藏着巨大的生命力。是不可忽视的美味，也是“及时吃”的时令营养。被誉为“地下软*金”，冬季特有的根菜冬笋。
冬笋味甘，微寒，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化；
吃冬笋还能清热养阴，生津化痰，所以冬笋也有“金衣白玉，一绝菜”的美誉。现在是吃冬笋的好时候。冬天天气干燥，人难免贪吃大鱼大肉，容易上火。
另外，冬笋是一种低脂低热量的蔬菜，其中的氨基酸也很丰富。也是需要减肥的人的理想食品。
冬笋鲜嫩酥脆，水分少，做菜多才多艺。尤其是和肉搭配完美，简直是冬季餐桌上的“菜中之王”。
今天给大家带来的是茶味小酥肉，里面还含有被称为“天然血管清道夫”的黑木耳和“一补一清”的成分。怎么操作呢？赶紧向豆芽学习吧~
主要成分
牛柳，菊花茶，冬笋
木耳、金针菇、青菜、香菇
烹饪步骤
加工羊肉
将羊里脊肉用刀切成条状，加入少许盐和胡椒粉，然后加入全蛋液和红薯淀粉，拌匀。
Ps:“一补”对应的食材是羊肉，羊肉补肾壮阳的功效在肉类中更强。
炸酥肉。
用30%油温低火煎酥肉。将酥肉煎至两面金*，捞出备用。
③炖煮
面粉干炒至小麦色，加入热水大火煮开，倒入菊花茶煮出香气，放入小酥肉、冬笋片、黑木耳、香菇、金针菇、青菜，调味仅需盐、糖和胡椒粉炖煮开锅即可。
Ps：“一清”对应的“菊花茶”，菊花清热解*、疏风解表、清肝明目，可以去除羊肉的燥性。
最终成品??????
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