春
HOTPOTINWINTER
节的独特美食
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春节，全国各地都沉浸在欢庆的时刻，美食自然不可或缺。今天我们就一起来看看全国各地春节美食习俗！！！
温州分岁酒
01
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温州人常说，“除夕晚上的吃，初一的嬉”，可见过年时分岁酒对于温州人的重要程度了。温州的分岁酒在选择菜色、摆盘上都格外讲究，可以说是“高脚红碗冷盘十道，道道有讲究；精挑细选热菜十盘，盘盘有说法。”
02
广东白切鸡
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广东人常说“无鸡不成宴”。因此，年夜饭上一定要有鸡的存在。白切鸡是广东特色美食，其最早始于清代，这道美食讲究的是对食材品质的极致追求（据说做白切鸡的鸡，都是选用没有下过蛋的母鸡）。
鸡的产地也很讲究，上好的白切鸡皮嫩肉滑、鲜香味美，吃着越是清淡越有滋味。
上海八宝鸭
03
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这道菜是上海地区的传统美食，其在上海人心中属于一道大菜，逢年过节，家中办事必不可少。
八宝鸭的八宝指的是，鸡肉、火腿丁、鸭胗、冬笋、香菇、杏仁、栗子、干贝等，将这八宝淘洗干净与糯米拌匀，加上盐、酒等调味料，最后塞进鸭肚子里，先炸后蒸方可上桌。
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四川腊味
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每年腊月四川人都会制作很多的腊肠，一部分留着过年吃，另一部分则会用来送人。四川腊肠的味道以“麻”和“辣”为主，它不仅能独当一面，还能与其它蔬菜完美得结合，妥妥的百搭食材。
安徽鸡爪豆
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鸡爪豆是安徽人大年夜里必不可少的一道菜。豆子寓意钱财，鸡爪则代表“抓钱手”。吃了这道鸡爪豆，来年定能招财进宝。这道菜不仅寓意好，而且营养也非常丰富。
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