得失一瞬，成败一念，放松心情，坦然应对，只管做好自己该做的，其他的顺其自然！早安！
禅心慧语：
在日常生活中，我们每天都会接触到一些无所预知的人事物，有开心的，也有不开心的。其实无论开心，还是不开心，所有无常的显现，都是在表法。一切的一切都是虚而不实的幻境，放下对人事是非、利益得失的执着，淡然处之。当你看别人这不顺眼，那不顺心时，其实就是你自己的心态有所扭曲，有所执着，你是在看另一个自己，不顺眼，不顺心而已。当下你的自性平等、慈悲的心已悄然无声的远去，你的心已在不知不觉中，被客观的外境所污染。一味的抱怨，是对自己人生正能量最大的消耗。觉知无常，回归自性，慈悲圆融，看破放下，随缘随性，清净自在，乃是我们生活修持中的无上道。
俗话说“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，入冬后的饮食，自然少不了埋在地中的“根”。萝卜、山药、土豆等之前已经讲过不少，今天小编就来推荐一种比它们更“鲜”、有“地下软*金”之称的冬季特有根菜——冬笋。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。和春笋、夏笋相比，冬笋品质更佳，营养最高。
《千金要方》中记载道：“竹笋味甘，微寒，无*，主消渴，利水道，益气力。”冬季天气干燥，人们又难免贪食大鱼大肉，很容易导致上火，这时吃点冬笋，可以清热、滋阴、生津、化痰，能起到一定的缓解效果。
冬笋的钾含量相当优秀，能达到mg/g，也就是说吃克就可满足每日钾推荐摄入量的1/5左右。充足的钾元素对于维持心脏正常的收缩功能、稳定血压、改善疲劳、保证肠胃正常蠕动等都具有积极作用。
到了冬季，人还容易出现神思倦怠、肢体乏力、少气懒言等表现，而《随息居饮食谱》中提到冬笋具有“甘凉舒郁、降浊升清”的功效，可帮助消解抑郁情绪，改善此类症状。
冬笋肉质非常鲜嫩，且营养丰富，可以用来煲汤、炒菜，吃法有很多。趁着新鲜冬笋上市的时候，快来尝尝鲜吧！
鲜笋遇冬菇
-材料-
冬笋、冬菇
姜、枸杞、淀粉
植物油、食盐
生抽、白胡椒粉
-做法-
1.再将冬笋处理好切块放入里面焯水后捞出；
2.冬菇洗净切块，生姜切末；
3.锅中放油，下入姜煸香；
4.放入生抽、一点白胡椒粉、盐，再加热水烧开后放入香菇烧制；
5.加入冬笋、枸杞同煮5分钟；
6.加水淀粉勾薄芡，鲜美脆嫩的鲜笋遇冬菇出锅啦。
笋片炒抱子甘蓝
-材料-
冬笋1个、抱子甘蓝1小碗
姜末适量、枸杞数颗
鲜蔬粉、油盐适量
-做法-
1.冬笋切片后放入锅中焯水，加入少许盐，焯煮两分钟后捞出；
2.热锅凉油，放入姜末煸炒；
3.爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒；
4.加入焯过水的冬笋片进去翻炒；
5.加适量盐和鲜蔬粉盐调味即可。
口蘑烩冬笋
-材料-
口蘑3个、冬笋1根
青红椒个半个、黑木耳少许
生姜小块、蔬果粉适量
水淀粉、盐、生抽适量
-做法-
1.冬笋去皮切滚刀块入开水锅烫1-2分钟捞出沥干，姜切丝；
2.黑木耳泡发洗净、口蘑切片，分别与黑木耳入开水锅烫1分钟捞出沥干，青红椒切片；
3.热锅冷油，放入姜丝炒香；
4.放入口蘑翻炒片刻，加入黑木耳翻炒；
5.加入冬笋、青红椒翻炒；
6.淋入少许水淀粉勾薄芡，出锅装盘。
油焖冬笋
-材料-
冬笋g、生抽适量
食盐、老抽适量
冰糖、生姜适量
-做法-
1.冬笋处理好切成适当的片或条。
2.烧水冬笋煮5分钟。捞出沥干水分。
3.起油锅，先放入姜片爆香，再倒入冬笋片翻炒。
4.依次放入生抽、老抽和冰糖翻炒，倒入适量开水，盖盖小火焖煮。
5.待汤汁浓稠，关火盛出。
塔菜冬笋
-材料-
冬笋克、塔菜克
油、盐、蔬果粉适量
-做法-
1.冬塔菜洗净、冬笋去壳洗净备用；
2.冬笋放入水中汆烫去除涩味；
3.冬笋切片；
4.热锅加油，放入冬笋片翻炒均匀；
5.倒入塔菜翻炒变软；
6.加入盐、蔬果粉调味即可出锅。
素烧四宝
-材料-
板栗、冬笋、香菇
荷兰豆、彩椒
素蠔油、生抽、盐
生粉水、香油
-做法-
1.香菇提前泡发，剪去根部，冬笋切块，荷兰豆撕去老根，彩椒切菱形；
2.锅中注水烧开，倒入荷兰豆焯一下水沥出，再倒入冬笋焯煮5分钟沥出；
3.起锅热油，待油温五成热时，先倒入板栗炸熟捞出；
4.再倒入香菇炸至金*时倒各冬笋略炸捞出沥油；
5.锅底留少许油，调入素蠔油、生抽爆香，加入一勺水，倒入香菇、板栗、冬笋，调入适量盐，小火焖4分钟；
6.放入彩椒、荷兰豆，大火收汁勾芡淋上几滴香油即可出锅。
荠菜冬笋炒年糕
-材料-
荠菜g、冬笋g
年糕g、酱油5g
油、盐、蔬果粉适量
-做法-
1.荠菜洗净剁碎；冬笋剥皮后，切丝；年糕切片；
2.沸水中加少许盐，冬笋丝焯水，年糕片也过水；
3.热锅入油，冬笋丝倒入后翻炒；
4.加入荠菜后，继续翻炒，倒入年糕和少许酱油，翻炒均匀；
5.根据口味，可以加少许盐和蔬果粉翻炒均匀，即可装锅出盘。
小贴士
冬笋虽然美味，但也并非人人都能吃。食用冬笋一定要注意下面几点：
1、不能过量食用；
2、胃肠疾病患者不宜吃冬笋；
3、肝硬化患者不宜吃冬笋；
4、冬笋应焯水后烹饪。
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