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TUhjnbcbe - 2022/3/7 21:28:00
这几天年味充满了街头巷尾家家户户都在置办年货正如腊八节要喝腊八粥,端午节要吃粽子一样,逢年过节,餐桌上总少不了一些传统美食的身影。在诸暨,就有不少诱人的特色美食。诸暨年味合辑▽年糕

舂年糕,吃年糕

老底子的味道就是好

糖蘸蘸多吃点,酱油蘸蘸少吃点

八宝饭甜甜蜜蜜过个年为来年讨个好彩头团圆粿

顾名思义象征的就是团圆

各条折皱汇成一点

好比人们从四面八方赶来

聚在一起团团圆圆

扣肉

在诸暨

不管是家宴还是酒席

扣肉是一定要有的

扣肉配上梅干菜,吃起来肥而不腻

能干下两碗饭

腊肉腊肠、腌鱼

有别于绍兴的酱肉

诸暨人好像特别爱腌制各种肉类

过年前尤甚

像是形成了一个约定俗成的传统

炒货

小时候最期待的是过年

在暖阳下嗑瓜子、砸山核桃

仿佛没有了妈妈的唠叨,学习的压力

时间就停留在了这个安逸的时刻

豆腐、豆腐皮

长辈年前都会自己在家里做豆腐

“腐”和“福”还是谐音,多吃豆腐多福的祈愿

磨出来的豆浆、豆腐脑更是鲜美

小孩都馋哭了

还有豆腐皮,竹签轻轻一挑

从盛满了豆浆的大锅里捞出,晾干

色泽微*、细腻如脂、薄如纸片的

豆腐皮就完成了

糖醋排骨

一碗糖醋排骨

工序就有好几道

排骨裹上面粉油炸

糖醋酱汁调和

连空气中都弥漫着酸酸甜甜的滋味

三鲜

诸暨的三鲜

是浓浓的乡味

蛋卷、蛋糕、肉丸丶肉皮、鹌鹑蛋

配以冬芛丶河虾、猪心、猪肚等等

“淡口吃”也津津有味

豆糕

年底到,豆糕俏

豆糕又被称作*公糕、冻米糖

童年里吃着家人给的豆糕

玩着鞭炮

记忆里的年味特别浓

米酒

那一缸酒,一碗碗舀出来

接待一拨又一拨的客人

诸暨人的热情都在酒里

九头芥

吃多了大鱼大肉

还是雪菜炒冬笋最解腻了

九头芥经过腌制之后

绝对是让人此生难忘的美食

压岁红包

千呼万唤始出来

最后小编上一盘“硬菜”

相信没人不喜欢

诸暨人的年还是过得有滋有味的如果你也想分享年味快来参加在诸暨诸暨圈平台策划推出的“晒年味?随手拍”有奖征集活动

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记录虎年的故事

带大家看到不一样的年味

让我们一起去寻找那份独特的

「年味」

征集要求HAPPYNEWYEAR

内容包括但不限于新春祝福、拜年、团圆年夜饭、全家福、就地过年、坚守岗位、文化习俗等,可以是景物、人物、宠物等,但需要有新年元素,尽情发挥,记录自己的过年精彩瞬间。也可以说出背后的动人故事,呈现民生百态,折射社会进程。

(注:照片必须是过年及春节期间拍摄,拍摄主题明确,图片清晰,遵守法律规定)

征集时间HAPPYNEWYEAR

即日起——2月5日(正月初五)

参与方式HAPPYNEWYEAR

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