梭子蟹炒年糕
年糕寓意着年年高，软糯劲道，深受大家喜爱！年糕的花样、年糕的吃法也是多种多样！那么，家常年糕怎么做才好吃呢？个人认为：炒年糕最好吃，特别是梭子蟹炒年糕。可以用16个字来形容：蟹肉绵软，唇齿留香；年糕劲道，回味悠长。食材：
梭子蟹、年糕、芹菜、生姜、蒜末、红辣椒、生粉、盐、料酒、酱油做法：1、年糕切片放入碗中，用开水倒入锅中泡软，再用冷水接下，将粘在一起的年糕用手掰开，备用；2、先清洗梭子蟹外壳，然后去除蟹腮、蟹心、蟹脚之后，敲开蟹钳。将蟹切成一块块，将露出的蟹肉用生粉裹一层，这样防止在煸炒时蟹肉出来；
3、锅热倒入油，加入生姜、蒜末、辣椒爆香，蟹倒入煸红，来点料酒，这时候加入年糕，加入芹菜，酱油翻炒；
4、待蟹熟，就可以出锅了。
一碗香甜的年糕配上鲜美的梭子蟹，家人有口福啦！
蟹粉炒年糕
食材：三只螃蟹、韭*、冬笋、胡萝卜、鸡蛋、姜、葱、*酒、盐、白胡椒、白糖、油做法：1、三只螃蟹拆蟹粉，锅中放油煸过姜、葱，把蟹*及蟹肉先后下到油锅中小火慢熬；2、边熬边不时用饭铲将蟹*碾碎，并添加适量*酒、盐、白胡椒、少许白糖调味，至蟹肉泛出微*，蟹*渗到了油中，锅里浓香一片时，这蟹粉就算熬成了；
3、韭*切长段，冬笋、胡萝卜切丝焯水，鸡蛋炒散；4、年糕炒好后拌入蟹粉，美味即成。
蟹粉留下小半碗，可以烧蟹*豆腐。
素炒五彩年糕
食材：
青菜、冬笋、肉丝、五彩年糕、油、生抽
做法：1、青菜切片，瘦肉切丝，冬笋切丝备用；2、热锅冷油，先倒冬笋丝，再倒肉丝，炒至断生，倒入青菜，加生抽，炒至8分熟，盛出备用；
3、不洗锅，加少许油，倒入年糕片，不停地炒十几下，加生抽，反炒均匀，倒入刚才炒好的菜，炒1分钟，出锅！
年糕炖冬笋
食材：
冬笋、年糕、葱片、姜片、熟猪油、高汤、盐、鸡精、酱油做法：1、年糕、冬笋分别切片，焯水待用；2、锅内入熟猪油烧热，爆香葱、姜，加入高汤，下入年糕、冬笋炖20分钟，调入酱油、盐、鸡精，炖至入味即可。新年快乐
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