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TUhjnbcbe - 2022/2/26 13:35:00
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腊月已至,大家是不是也开始憧憬过年了啊,你麻麻是不是也在喊你回家吃啥好吃的!

其实每个人的灵*深处,都寄存着故乡的味道啊。

虽说年味不比从前,但江浙这一带的小城古镇仍越发鲜活起来,家家户户开始为过年做准备,延续着传统的年俗,将年味进行到底。

这其中有一块千年福地,热闹且不失传统,接地气又有市井感,许多关于年味的记忆,你只有在这里才能找到;

而且肥美的小海鲜不输温州,街巷间的美味堪比嵊州,不仅保留着当地人的记忆和共鸣,还引得央视都来千里寻味!

这就是慈溪。

低调的慈溪,从未出现在任何美食之都榜单上,

但其实,在慈溪人人都是隐藏的美食家。

(图:

雨神)

外乡人难以理解,从小吃软糯年糕长大的慈溪人,何以讲得一口“石骨铁硬”的方言,或许于软糯之中,渐渐吃出了一股坚韧和大度。

(图:

沈小娴)

还有鸣鹤古镇的老手艺小吃,方家河头的过节传统,坎墩地道的羊骨头粥,渔船上透骨新鲜的小海鲜……

它将食物与过年的温暖回忆唤醒,将童年和老街的美好时光倒流,让每一个慈溪人心心念念只等过年,也让每一个离家的人开始掰着指头算着日子,只盼回家。

(图:

沈小娴)

(图:

橙小橙橙走天涯)

总之,街头巷尾隐藏着的纯粹又传统的弄堂老味道,勤劳质朴的人们用双手制作的世间极简的美味,才是最让人怀念的年味。

这座温柔灵气的小城,以最真实的模样展现在人们面前,上海自驾2小时、杭州1.5小时便能抵达,这个新年你还在等什么呢~

用传统小吃唤起童年味道

只在江南才能吃到的好味道

江浙的小吃一般偏甜,慈溪的也不例外。在慈溪的古村落里,能发现在做糖品的手作人,老鼠糖球、冻米糖、松花团、糖炒馒头等等。糯糯甜甜的味道,带着满嘴的香味,也是奶奶辈留给我们的记忆。还有便宜又美味的炸物简直是爱不释手的童年最爱。

年糕-慈溪人的标配,“年年高”

慈溪的年糕文化要比江浙其他地方要深厚得多!年糕可蒸可煮,可煎可炸,可炒可晒。早饭年糕泡饭,中午年糕炒海鲜,下午零食炸年糕,晒干了还能做年糕泡,恨不能顿顿不离。荠菜炒年糕、咸菜笋丝炒年糕、梭子蟹炒年糕都是慈溪人餐桌上极具特色的一道,更别提年糕饺、年糕甜糊、酱年糕等你未曾见过的做法。

?推荐:跟着本地人学做年糕饺

(图:

橙小橙橙走天涯)

(图:

雨神)

在鸣鹤古镇,有非常多年糕作坊。随便走进一家,看着师傅们手法娴熟地搡年糕、“拖”着年糕团子,不一会儿,一条条年糕就新鲜出炉!跟着当地人学做一个胖鼓鼓的年糕饺,甜口的还是咸口的任你喜欢,软糯的年糕Q弹而不粘牙,咬上一口满足感爆棚~

作为老少咸宜的传统小吃,五花八门的馅儿根据个人喜好塞进刚刚出炉的软糯年糕里,既能感受水磨年糕的细腻,又能尝出手工制作的嚼劲。别看个头小小,孩子吃下一个怕是晚饭都吃不下咯。

鸣鹤场纯手工年糕饺

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