火腿分割好了，从爪爪开始分成5部分，依次叫做火爪(适合炖汤)，火踵(炖汤)，上方(主菜)，中方(蒸菜)，滴油(吊汤)，今后会一样样试做分享，敬请期待！
?话说尝试的第一道美食就是，碰巧好友来访，第一次尝到火腿吊出的高汤后赞不绝口连喝两碗，直呼：“太满足了，我也要去买金华火腿！”
1.火爪1只
2.脊骨克
3.冬笋2只
4.*酒1小勺(喝汤的小汤勺)
5.葱1根
6.姜4片
7.盐少许
1.用钢丝球蘸点小苏打用力擦火爪表面，剥掉脚指甲用温水洗净，与脊骨一起焯水后再用温水洗净(火爪表皮的猪毛也要处理干净)，加葱姜*酒清水一起大火煮开小火慢炖1小时以上，捞出火爪剔骨，皮肉改刀切小块，再将皮肉和骨一起丢回汤里，加冬笋片一起再炖半小时以上，加少许盐出锅即可
?2.洁白如玉的冬笋配上暗红的火腿，在金色的汤底里太诱人了，突然降温的日子里，就端上这碗热汤来慰籍寒风中归来的涛哥吧！?小贴示：1.上好的食材只需简单的烹饪和调味即可成为人间美食2.没有或不喜欢冬笋，可换成山药，千张结，白萝卜，莴苣，最好别换成藕，因为会盖住汤底的金色，供参考！悦厨乐享生活