冬季，人们最常吃的恐怕就是萝卜和白菜了。民间更有“冬吃萝卜夏吃姜，四季不用开药方”的说法。
中医认为，萝卜味甘辛、化积滞、解酒*。进食萝卜有消食、顺气、化痰、止咳、利尿、补虚等作用。
而大白菜性温，味甘，有清热解*、消肿止痛、调和肠胃、通利大小二便等功效，因此人们也常说“百菜不如白菜好”。
除了我们熟知的萝卜白菜，还有哪些蔬菜适合在冬季食用呢？
1、冬天宜多吃根菜：
俗话说“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，这里所说的根就是指蔬果的食用根茎。其实，我们冬天吃的很多蔬菜都是植物的根茎部位，比如红薯、山药、萝卜、冬笋等等。这些蔬菜营养价值丰富且便于储存。以红薯为例，红薯能够为人体提供充足的糖和维生素，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，和肉类一起吃还有清热解腻的功效。
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2、冬天宜多吃花菜：
这里所说的花菜并不是指蔬果的花朵，而是指西兰花和菜花这两种蔬菜。菜花含有丰富的维生素类物质,尤其是它的维生素C的含量更是高于我们大白菜。
而西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等多种营养元素，素有“蔬菜皇冠”的美誉。
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3、多天宜多吃海带根：
很多人都知道海带含有丰富的碘，近年来海带根也逐渐加入人们的餐桌。海带根富含人体所需的蛋白质、钙、铁多种营养元素，常被中医晒干研磨成粉入药。中医认为海带根归肺、肝经，主治慢性气管炎，咳嗽，气喘，高血压，头晕，同时海带根对治疗高血压有显著功效。
温馨小提示：
海带性凉，脾胃虚寒的人忌食，患有甲亢的病人忌食。
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