竹笋其实就是竹子刚从土里长出的嫩芽，味道鲜美，可以做菜。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。天猪小妹给大家介绍介绍关于竹笋的做法，竹笋的功效与作用痛风能吃吗。
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是极其错误的。其实竹笋的营养价值很高，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等，是优良的保健蔬菜食材。
竹笋其实就是竹子刚从土里长出的嫩芽，味道鲜美，可以做菜。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。天猪小妹给大家介绍介绍关于竹笋的做法，竹笋的功效与作用痛风能吃吗。
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是极其错误的。其实竹笋的营养价值很高，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等，是优良的保健蔬菜食材。
竹笋的功效与作用降“三高”竹笋具有低糖、低脂肪的特点，且富含植物纤维，能降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，有降高血压、高血脂、高血糖等症的功效，对消化道肿瘤癌症及乳腺癌有一定的预防作用。
开胃健脾竹笋具有独有的清香，有开胃、促进消化、增强食欲的功效，可用于改善消化不良等病症。
提高身体免疫力竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
静心散热竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妇特别适合吃竹笋，竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助改善的作用。
宽胸利膈、通肠排便竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，可以预防和治疗便秘，更可以预防肠癌的功效。
激发大脑潜能竹笋的皮下有白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理竹笋需要焯水，因为竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸。新鲜的竹笋焯水还可以去除苦味。竹笋是江南美食之食材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”的说法。
竹笋的热量是多少，吃了会不会发胖竹笋的营养价值非常高，那么竹笋的热量高吗？其实竹笋是一种低热量的食物，每g竹笋里面只含有不到20大卡的热量。进入体内之后是不会引发或者出现肥胖现象的，不会导致热量堆积，所以肥胖的小伙伴们可以放心的吃竹笋啦！
新鲜竹笋怎么做好吃竹笋的做法以及新鲜竹笋的处理方法和做法
竹笋是四季都有的一种食物，其中冬春两季的竹笋，既春笋和冬笋最好吃、口感最好
竹笋炒肉1、竹笋连壳放入冷水里煮，并且放入一些生米；等米煮熟后，竹笋大约就熟了。生米可以吸收竹笋的苦味。将煮好的笋子切丝、葱切段、辣椒切丝、蒜头切成片；肉丝加1匙酱油、米酒和少许太白粉抓腌，备用。
2、热锅加少许油，拌炒肉丝至约6-7分熟即可起锅。
3、锅中再加少许的油，蒜片及葱白炸锅；再将竹笋丝放入拌炒，锅中加入1勺水，放入辣豆瓣酱.拌炒。
4、倒入肉丝拌炒，加入葱叶、辣椒丝，继续翻炒1到2分钟。
5、起锅，撒一点胡椒粉即可。
凉拌竹笋*瓜食材：竹笋、黑木耳、胡萝卜、蒜、生姜、小葱。
做法：
1、黑木耳用温水泡发。有淘米水的话，用淘米水泡发更好。
2、葱姜蒜切末，竹笋洗净，切小块；黑木耳泡发后，撕成小朵。将胡萝卜洗净，切块。
3、锅中加水，下入竹笋、胡萝卜和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，熟了为止，捞出来控干水。
4、锅中放适量油，油热后下入葱姜蒜炸锅。喜欢吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香。
5、将竹笋、胡萝卜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入炸好的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、点几滴香油，拌匀即可。
竹笋痛风的人能吃吗？痛风的患者是可以适当吃笋的，因为笋是碱性食材，不会升高血尿酸浓度也就不会加重病情。所以吃竹笋对于尿酸的生成和排泄一般也不会有什么影响的，不会影响到痛风患者的治疗。当然吃什么都要适可而止，也不要多吃竹笋，因为竹笋是不容易消化的食物，所以尽量少吃。
六种人不宜多吃竹笋竹笋具有独有的清香，有开胃、促进消化、增强食欲的功效，可用于改善消化不良等病症。
提高身体免疫力竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
静心散热竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妇特别适合吃竹笋，竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助改善的作用。
宽胸利膈、通肠排便竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，可以预防和治疗便秘，更可以预防肠癌的功效。
激发大脑潜能竹笋的皮下有白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理竹笋需要焯水，因为竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸。新鲜的竹笋焯水还可以去除苦味。竹笋是江南美食，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”的说法。
竹笋的热量是多少，吃了会不会发胖竹笋的营养价值非常高，那么竹笋的热量高吗？其实竹笋是一种低热量的食物，每g竹笋里面只含有不到20大卡的热量。进入体内之后是不会引发或者出现肥胖现象的，不会导致热量堆积，所以肥胖的小伙伴们可以放心的吃竹笋啦！
新鲜竹笋怎么做好吃竹笋的做法以及新鲜竹笋的处理方法和做法
竹笋是四季都有的一种食物，其中冬春两季的竹笋，既春笋和冬笋最好吃、口感最好
竹笋炒肉1、竹笋连壳放入冷水里煮，并且放入一些生米；等米煮熟后，竹笋大约就熟了。生米可以吸收竹笋的苦味。将煮好的笋子切丝、葱切段、辣椒切丝、蒜头切成片；肉丝加1匙酱油、米酒和少许太白粉抓腌，备用。
2、热锅加少许油，拌炒肉丝至约6-7分熟即可起锅。
3、锅中再加少许的油，蒜片及葱白炸锅；再将竹笋丝放入拌炒，锅中加入1勺水，放入辣豆瓣酱.拌炒。
4、倒入肉丝拌炒，加入葱叶、辣椒丝，继续翻炒1到2分钟。
5、起锅，撒一点胡椒粉即可。
凉拌竹笋*瓜食材：竹笋、黑木耳、胡萝卜、蒜、生姜、小葱。
做法：1、黑木耳用温水泡发。有淘米水的话，用淘米水泡发更好。
2、葱姜蒜切末，竹笋洗净，切小块；黑木耳泡发后，撕成小朵。将胡萝卜洗净，切块。
3、锅中加水，下入竹笋、胡萝卜和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，熟了为止，捞出来控干水。
4、锅中放适量油，油热后下入葱姜蒜炸锅。喜欢吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香。
5、将竹笋、胡萝卜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入炸好的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、点几滴香油，拌匀即可。
竹笋痛风的人能吃吗？痛风的患者是可以适当吃笋的，因为笋是碱性食材，不会升高血尿酸浓度也就不会加重病情。所以吃竹笋对于尿酸的生成和排泄一般也不会有什么影响的，不会影响到痛风患者的治疗。当然吃什么都要适可而止，也不要多吃竹笋，因为竹笋是不容易消化的食物，所以尽量少吃。
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