“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”
“萝卜上市，郎中下市”
“冬吃萝卜赛人参”
......
入冬以后，白萝卜上市了，不仅价格十分亲民，吃起来也是别有一番好滋味。“冬吃萝卜”是老祖宗口口相传下来的饮食文化，也被赋予了独特的冬日养生色彩，吃对确实很养人，但吃错则会伤人。今天就跟大家讲讲冬天怎么吃萝卜才能“赛人参”。
01
顺时而食，冬吃根
《*帝内经》记载：“人以天地之气生，四时之法成”，说的是人生活在天地间这个自然环境里，时刻受到周围环境的影响，我们是借助天地之气而诞生的，也要顺应春夏秋冬四时的自然规律来养生。顺时而生，应时而养，这样我们人体才会健康长寿。一日三食，也应如此，顺时而食。
常言道:春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。中医认为,冬天阳气收敛,万物收藏,万物精华都回归根部,根部是植物收藏精华最多的部位，冬日吃根类食物正当时,有助于人们安然过冬。
冬天的时令根菜有很多，常见的如白萝卜、冬笋、土豆、花生、淮山、牛蒡等。冬日里南方和北方常食用的根菜有所不同，而物美价廉的白萝卜在南北都很受欢迎。
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02
白萝卜的生用熟用
白萝卜生用凉润清解
白萝卜性凉，生吃具有辛凉透表、清热解*、润肺利咽、生津止渴、凉血止血、通导大便等凉润清解功效，适用于缓解冬季多发的症状，如发热咳嗽、咽喉肿痛、口舌生疮、口干口渴、鼻燥出血、大便干结等。
白萝卜熟用消食导滞
煮熟后的白萝卜辛凉之性、清解凉润的功效减弱，消食除胀、降气化痰、利尿通便等消导除积之力则大大增加，更适合用于缓解食积腹胀、嗳气反酸、咳嗽痰*、小便不利、大便秘结等症状。
白萝卜干燥成熟的果实叫做莱菔子，是临床上常用的中药，功效与熟用的白萝卜相似。
03
冬吃萝卜好处多
清解体内积热：清脆萝卜爽
《伤寒论》中描述：“十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。”大体意思就是，冬天大自然万物闭合，阳气向里向内，处于收藏的状态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，因而表现为天寒地热，对应于人，则为“阳气在里，胃中烦热”。所以最近不少朋友都出现了出现了口腔溃疡、口舌生疮、便秘等症。简言之，冬季阳气在里，胃中烦热，生吃甘凉的白萝卜可以清解积热，可以试试酸甜清脆的萝卜爽。
来跟着我们的视频一起来做腌萝卜吧~
减轻胃肠负担：白萝卜+海带
民间盛行“冬季进补，来年打虎”的养生之道，人们习惯冬季进补，因为天气寒冷也更倾向于吃高糖、高脂等高热量的食物，但因为冬季活动相对较少，容易产生脾胃的积滞，加重胃肠负担。此时进食萝卜，具有消积除胀的作用，可以减轻胃肠负担。
消食导滞的白萝卜搭配软坚散结的海带，消积除胀之力更强，减轻胃肠负担的同时还有利于化痰消肿。
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防治久咳便秘：白萝卜+猪肺
寒冬的燥气容易从口鼻入侵我们的肺部，损伤肺的津液，出现干咳无痰或咳痰带血等久咳难愈的症状，尤其是代谢减慢的老年人。
中医认为，肺与大肠相表里，肺与大肠在人体的经络上有络属关系。冬天大肠积热便秘，也会影响肺的功能，造成肺热，反之亦然。
萝卜上可以降气止咳，下可以消食通便，搭配补益肺气的猪肺炖一锅白萝卜猪肺汤，有助于防治冬天容易出现的久咳便秘，老少咸宜。
排*治痘养颜：白萝卜+白豆腐
冬天除了大干皮的烦恼，也容易因为干燥爆发痘痘。干燥的气候是诱因，主要原因还是体内积滞的燥热、痰湿、瘀滞排不出去。白萝卜兼具了消导和清润的两重功效，使人体封藏有度，还能清润除燥，有利于排*治痘养颜。
白萝卜搭配同样可以排*养颜的白豆腐煲汤，祛痘养颜功效更佳，且可清除血液里的垃圾，起到降三高的作用。
白萝卜搭配香菇同食还有防治感冒、降三高、防癌的功效；与鲫鱼同食则可以温中下气，健脾利湿。
04
萝卜虽好，以下两种人不宜食用！
脾胃虚寒人群
白萝卜性凉，脾胃虚寒的人在寒冬食用容易出现腹泻，不但不养人，反而更加伤脾胃的阳气。如想食用，建议与姜、葱、蒜、牛羊肉等温性食物搭配烹调。
正在服用补气中药的人群
白萝卜下气泄气，不能和补气中药同用，如人参、*芪、*参等，否则会破坏补气益气的效果，对身体有不好的影响。
食疗推荐
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白萝卜焖羊肉
功效：
温补阳气，补虚养血。
做法：
羊肉克，白萝卜1根，姜、葱、蒜、豆瓣酱、五香八角、盐适量。
1.羊肉洗净切大块，加料酒和姜片过水；
2.白萝卜去皮切块、洗净；
3.羊肉和佐料先入锅炒香，加适量水，大火烧开后转小火焖30分钟，再加入白萝卜继续焖30分钟即可。
用法：
冬天日常养生驱寒食用。
羊肉
+
白萝卜
=
白萝卜焖羊肉
忌用：
×脾虚泄泻者慎用。
女性提醒：
×孕期不宜多食，可少量食用；
?经期可用；
?增生、肌瘤、囊肿的女性可用。
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