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中医学认为,竹笋性甘﹑寒;入胃﹑大肠经。其具有清热化痰﹑利水消肿﹑润肠通便等功用,还有不少食疗方。例如：
(1)久泻﹑久痢﹑脱肛：鲜竹笋５０克,粳米１００克,煮粥常食。
(2)产后虚热﹑心烦﹑手足心热：鲜竹笋１００克,最好用鲜竹茹﹑竹叶心,水煎服,喝汤。
(3)便秘：鲜竹笋１００克,炒菜﹑煮食均可。
此外,用鲜竹笋的根煮水代茶常饮可降低血中胆固醇,起到减肥﹑治疗高血脂症﹑高血压病的作用。
由于竹笋中含有较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,儿童正在长身体阶段,不宜多食;有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏,则应忌吃。
文章来源:地藏孝亲网
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