从采购开始，佳美氏就与玉米胚芽供应商签署了严格的合同，当中规定了玉米必须是非转基因玉米，确保不好的玉米果实不被采用等等。其次，所有玉米一经收购，都要按照生化指标和理化指标严格检测，随时提取胚芽，保证新鲜和品质，同时，对每一批玉米胚芽的原产地、玉米品种、生产条件等都可做出追溯，安全又放心。此外，由于符合条件的产地有限，加之物理压榨工艺相对复杂，佳美氏每年出产的玉米油数量不足3万吨，甚至比茅台酒数量更低，而也正因为这样，才能真正保证了佳美氏每一滴玉米油的绝对高品质。
3.3 田间管理
质检部门职责。加强口岸检疫检查工作，严把出入境特殊物品卫生检疫审批、口岸查验关，严禁血样非法出境;加强国际旅行卫生保健中心的管理等。