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时光美食记middot第十二期祝福大 [复制链接]

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(温馨提醒:深色模式移步最后,看图片版哦。这一个版本主要是为了老花的朋友们考虑的哈哈)现在我们可以吃到来自各地的美食美味,团聚不仅是家人、朋友的团聚,更是各处美食的奇妙聚会。

祝福大礼包(下)

春节团聚也是天南海北食物的团聚。

年夜饭最是丰盛,肉自然是不能少。

红烧肉是个大众菜肴。家家户户的饭桌上都能出现。放眼全中国,我真不知如何形容怎样的红烧肉最好吃,什么叫正宗。但用一个“香”字绝对没错。排骨是红烧还是炖煮,根据配菜的不同家家户户都有不同的选择。猪蹄是烤着吃还是炖*豆也各凭喜好。还有肥肠、猪肚等因人而异的风味,更有猪舌、猪尾巴、猪耳朵等小众美食。

回老家过年总能听见鸡鸭的叫唤,也能看见挂着通风保存的鸡鸭。作为最常见的家禽,鸡鸭在春节也扮演着极为重要的角色。老母鸡炖汤,野山鸡或红烧或炖煮。鸭也一样可以炖着吃,红烧着吃。鹅也可以作为年夜饭的一位演职人员,在广东等地更是有吃烧鹅的传统习俗。

在中国,“万食可红烧”好像也不那么夸张。牛羊肉自然也可以。牛肉卤着吃也是个不错的选择。牛肉用香料慢煮,入味后捞出放冷,切成薄片蘸调料吃,既下饭又可以作为零食。

我总能看见厨房里放着小节甘蔗,都是用来烧羊肉用的。羊肉去羊膻味很重要,甘蔗和羊肉正是可以产生奇妙的化学反应。白切羊肉蘸调料也是一项美味。羊蝎子是略显高级的一项菜肴。

当然,这里所讲的都是些家常的普通的做法,专业到部位、名称,就不敢多加评论了。

年年有鱼,“鱼”与“余”谐音,“鱼”也因此象征着富贵、和谐。

年年有“??”,不仅仅是??,在这里包含了一切水里的物种。

各种各样的鱼,海鲜、河鲜,或红烧或蒸制。我们常吃鲫鱼,大多红烧,放些冬笋丝,辣椒,鲜辣美味。

还有其他海鲜、河鲜,虾类、贝类等等也是春节常客。

甲鱼也称鳖,是一年到头难得的美味,昂贵高端。有些人不敢吃,因为它丑。甲鱼是上等的补品,营养充足,有滋阴补肾、美容养颜、增强免疫、清热降火的功效。甲鱼的制作费劲费时也是其高端昂贵的原因。甲鱼富含丰富的蛋白质,尤其是那裙边,绝对是上等中的上等,高端中的高端,那爽弹略带嚼劲的口感去,满满胶质却又Q弹。甲鱼清炖营养价值高,红烧烧辣更是美味。

大鱼大肉吃多了也不能忘了新鲜的蔬菜。

百“菜”聚来,丰富的蔬菜迎财气。

在南方,冬笋是难得一求的美味,有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉!想吃到新鲜的冬笋需要一定的好运和天时,是来自大自然的礼物,带着些土地的朴实香气。

今年的冬笋据说贵如猪肉。

冬笋可以炖咸肉,与腌菜一起,放点辣,鲜香美味。炒双冬也是很不错的佳肴,冬菜(腌制、泡制的白菜)酸酸的鲜鲜的配上鲜香的冬笋,人间美味。冬笋也可以和野菜一起炒制,鲜鲜强强联手。

过年讲究“团团圆圆”。

一季的《时光美食记》中也有许多可以上年夜饭餐桌的美食。比如芋饺、鸡爪等等。

火锅寓意融洽、和谐、团圆。一家人围着热气腾腾的火锅,畅谈间洋溢着其乐融融的氛围。年夜饭你会选择火锅吗?

除夕夜

你是打麻将,包饺子还是看春晚,或是摆烂享受假期?

希望你玩得尽兴,吃得愉快。

??

这一季的《时光美食记》在这里就要和大家说再见啦!赶在春节前,我也想抓紧放假!

最后两期的每一个画面都是一笔一笔画出来的。我希望以足够漂亮、喜庆的样子展现给你。

我们,下一季见~

拜拜咯

ps:新年祝福的图片??

恭喜发财,红包拿来!!!

影子的女儿

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