这真是一道等到花儿都谢了的菜！
没辙，乡愁和时令食材一样，都需要在等待中绽放！
所谓爱，不一定是海枯石烂，却一定有柴米油盐。
味道一旦和记忆连结，
饮食就变成了一种情怀。
可惜，在这座城市，
味道和记忆都在迅速的消失。
今天这道菜，
带着人间烟火和妈妈的掌勺声回来，
顿时打开了儿时的记忆和当下的乡愁！
快别愁了，挺好吃的菜，愁个毛啊！说正事！
正事就是冬笋到底是个什么玩儿？
“竹笋”，“春笋”，“冬笋”，“夏笋”，
搞这么多名字，到底都是些什么*！
先来给大家普及一下。
冬季采收埋在土中的笋是“冬笋”，
春季采收破土而出的笋是“春笋”，
夏秋时节收获的笋是“夏笋”。
一年不采笋，
冬笋便长为春笋，
春笋转化为夏笋，
最后这棵笋便长成“竹子”。
（解释的好无聊吧？就是这么个意思！）
所以，不管它们是什么笋，
原本都是同一个生命体，
不同采收时间决定了它们不同的名称，
赋予了它们不同的属性和价格。
冬笋是冬日藏在土中的毛竹笋。
口感最好，营养最好，身价也最“好”。
作为专拣最贵的挑的刁嘴儿妞，最爱的当然是“冬笋”。
辛苦等上一年，
今儿可算是等着了！
这几天，别的菜都一边去，无爱了！
我要第一时间剥冬笋的皮，吃冬笋的肉！
东笋有三宝：
低糖、低淀粉、低脂肪，
胖子们高兴了，冬笋要火了！
妈妈再也不用担心冬天我又长胖了！
冬笋中含有丰富的膳食纤维，
能通过吸附油脂、促进肠道蠕动，
有效降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和积蓄，
这一点深得我心！
冬笋还有促进消化的作用，
能够降低肠内的压力，
减少粪便粘度，使粪便变软利于排出体内，
防止便秘，具有理想的减肥功效。
对高血压、高血脂、高血糖的治疗有很好的帮助，
对消化道癌和乳腺癌也有很好的功效。
我是不是说的太多了？
大便都搬出来了，影响各位食欲了！
不过能让大便正常的食材真的要多吃才是哦！
冬笋配什么？
都是冬天的食物，当然来块冬季里的腊肉最合适了！
冬笋炒腊肉
食材：
鲜冬笋，白腊肉，青蒜叶，红辣椒。
做法：
1.下一锅水烧开，加些食盐。
2.冬笋切成丝，过一遍开水，去掉它的麻涩味。随后把腊肉也扔进去涮洗一遍捞起。
3.腊肉切成丝，热锅加油，炒腊肉。
4.加辣椒，加青蒜叶，炒香。
5.倒入冬笋丝继续大火炒。
6.倒入少许生抽，翻炒关火。
装盘！
带着乡愁的美味，
在暖阳下迎面扑来，
让我的记忆一点一点地苏醒复活，
有一种无以言说的情绪缭绕心头。
绵长，温暖，欲罢不能。
家常的细节和熟悉的菜谱，
充满了成长记忆中的全部味道。
食物在这个时候，
不再是卡路里，不再是萝卜白菜米面粥。
我们吃下去的，
每一口都是力量，
每一口都是过往的岁月。
下饭神器！
为了端出跟它搭的饭，
我决定以后要写一篇如何做出配得上好菜的米饭的帖子来，
才不枉这盘子好菜！
吃，首为果腹，次为享受。
再往上去，无非与人、事相应，
将一些好吃或不好吃的味道烙在记忆中。
再将这些深烙的记忆写出来，
就有了这一道道记忆中的灵*菜谱。
岁月再坚硬，啃呀啃，啃不坏。
“这是个七彩的世界，这是个晦暗的世界，”
只有在一些奇妙的时刻，
它才懒懒动起来。
撩来撩去，让我们看到希望与未来，
如同年少时在山顶唱歌，看到的曙光。
那些热气腾腾的
温暖人心的
吃到灵*都醒来的
灵*菜谱，
正是那些燎原的曙光。
我们将在以后的文章里不断寻找那些关于故乡美食的记忆。请大家踊跃给我发来你们的灵*菜谱。记录下那些年，吃过的美食，走过的路，遇过的人。
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